Bienvenue dans l’univers gourmand où la simplicité se marie à la sophistication, et où chaque bouchée devient une expérience céleste. Aujourd’hui, plongeons-nous dans l’art de la pâtisserie avec une recette qui fera chavirer les cœurs des amateurs de chocolat : le Fondant, au chocolat, divinement intense.
Fondant
Imaginez un gâteau au chocolat d’une texture incroyablement fondante. C’est le protagoniste de cette aventure gustative. Un gâteau moelleux qui se fond littéralement dans la bouche et éveille tous les sens au passage.
Mais n’allons pas croire que notre périple s’arrête là. Ce fondant est couronné d’un glaçage chocolat façon rocher. Une couverture craquante qui contraste magnifiquement avec la tendresse du gâteau. Chaque cuillerée offre une explosion de saveurs, une danse harmonieuse entre le crémeux et le croquant.
Pour accentuer encore cette symphonie chocolatée, ajoutons une crème onctueuse. Ainsi, c’est une cascade de douceur qui accompagne chaque morceau de fondant. Cette crème, d’une délicatesse exquise, vient équilibrer la richesse du gâteau et du glaçage. Ainsi, elle crée une parfaite harmonie dans chaque bouchée.
Et comme toute symphonie culinaire digne de ce nom, notre fondant au chocolat est paré d’une touche croquante supplémentaire : des cacahuètes. Ces pépites dorées apportent une dimension sensorielle unique, créant une expérience texturale inoubliable à chaque dégustation.
Recette facile
Préparez-vous à plonger dans cette aventure culinaire, où le chocolat règne en maître. Alors, chaque étape de cette recette a été soigneusement orchestrée pour vous offrir une expérience gustative inégalée. Que vous soyez novice en pâtisserie ou expert chevronné ! Cette recette de fondant au chocolat est une invitation à explorer les délices du monde sucré. Donc, enfilez votre tablier, préparez-vous à enchanter vos sens et laissez-vous emporter par cette symphonie chocolatée.
Fondant au chocolat & cacahuète
Imprimer la recetteIngrédients
- 4 œufs
- 350 g de pâte à tartiner
- 200 g de chocolat Pour plus de goût, n'hésitez pas à utiliser une tablette de chocolat praliné
- 250 g de mascarpone
- 40 g de farine
- 2 càc d'arôme de vanille
- 1 pincée de sel Glaçage rocher
- 200 g de chocolat
- 50 g de cacahuète
- 40 g d'huile de tournesol Crème à la pâte à tartiner
- 130 g de crème liquide
- 170 g de mascarpone
- 60 g de pâte à tartiner
- 1 càc d'arôme de vanille (facultatif)
Instructions
Fondant au chocolat
- Préchauffer le four à 170°C.
- Dans un récipient, fouetter ensemble les œufs et la pâte à tartiner jusqu’à ce que le mélange soit homogène et double légèrement de volume.
- Pendant ce temps, faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes (il est préférable au bain-marie car le chocolat a la réelle bonne consistance ce qui n’est pas tout à fait le cas micro-ondes) le chocolat et le mascarpone.
- Une fois fondu, les incorporer au mélange de pâte à tartiner et œufs. Y incorporer la farine.
- Verser la préparation dans un moule beurré. Puis enfourner 30 minutes environ.
Glaçage rocher
- Torréfier les cacahuète (munir une plaque de papier cuisson et y verser les cacahuètes).
- Laisser colorer 8 minutes à 180°C.
- Pendant ce temps, faire fondre au bain-marie (ou si ce n’est vraiment pas possible, au micro-ondes) le chocolat.
- Y ajouter l’huile et les mélanger ensemble.
- Mixer ensuite rapidement les cacahuètes sortis du four et les incorporer au glaçage.
- Bien mélanger puis, verser sur le gâteau refroidi. A l’aide d’une spatule, étaler le glaçage puis le laisser figer quelques minutes.
- Lorsque le tout a bien figé, n’hésitez pas à mettre le gâteau au réfrigérateur.
Crème à la pâte à tartiner
- Placer le récipient que vous utiliserez ou la cuve de robot au frais une quinzaine de minutes avant son utilisation (n’hésitez pas à le placer dehors si jamais vous manquez de place et qu’il fait froid : le résultat sera le même !).
- Récupérer le récipient et y verser tous les ingrédients. Battre le tout jusqu’à que la crème épaississe (elle doit doubler de volume).
- Pour le pochage : faites vous plaisir ! Vous pouvez comme nous prendre une douille simple et pocher tout le gâteau ou alors pochez de différentes manières avec des douilles différentes…
- Vous l’aurez compris : verser dans une poche munie d’une douille la crème et pocher le motif souhaité sur le gâteau. Puis, décorez de quelques cacahuètes.
- Mettre au frais avant dégustation (conseil : le gâteau est encore meilleur frais, n’hésitez donc pas à le préparer 3 bonnes heures avant de le déguster…).
