Vous rêvez de Cheese Naan gonflés, moelleux et dégoulinants de fromage ? Ne cherchez plus, vous êtes au bon endroit.
Le cheese naan est la star incontournable des restaurants indiens. Pourtant, beaucoup pensent qu’il est impossible de le réussir à la maison. C’est une erreur. En réalité, sa préparation est un véritable jeu d’enfant.
Dans cette recette simple, je vous livre tous mes secrets. Nous allons utiliser des ingrédients basiques de votre placard. Pas besoin de matériel professionnel ni de four traditionnel en argile. Une simple poêle bien chaude suffira pour obtenir une cuisson parfaite.
La clé du succès réside dans la texture de la pâte. Elle doit être souple, élastique et aérienne. Ensuite, vient le moment magique du façonnage. Nous allons cacher une généreuse portion de fromage fondu au cœur du pain. Pour cela, la célèbre « Vache Qui Rit » reste la référence absolue. Elle apporte cette texture crémeuse unique que nous aimons tant.
Imaginez la scène. Le Cheese Naan gonfle doucement dans la poêle. Une divine odeur de pain chaud envahit votre cuisine. Enfin, vous déchirez le pain encore brûlant. Le fromage s’étire alors sous vos yeux gourmands. C’est un pur moment de bonheur culinaire.
Ces pains plats accompagneront merveilleusement bien vos plats en sauce. Pensez au poulet tikka masala ou à un dahl de lentilles. Vous pouvez par ailleurs les accompagner de poulet épicé. Ils se dévorent aussi nature, par pure gourmandise, à l’heure de l’apéritif. Les enfants vont adorer, et les adultes vont en redemander.
Alors, enfilez votre tablier sans plus attendre. Suivez le guide étape par étape. Préparez-vous à bluffer vos proches dès ce soir. En cuisine, c’est parti pour le voyage !
Cheese Naan
Imprimer la recetteIngrédients
- 500g de farine
- 1 sachet de levure boulanger
- 1 sachet de levure chimique
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 yaourt (préférence grec)
- 1 boîte de kiri
- Beurre fondu, ail et persil
Instructions
- Dans un récipient, mélanger la farine avec les levures (chimique et boulangère), le sel, le sucre et l’huile. Une fois fait, ahouter le yaourt puis l’eau.
- Former une boule en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte uniforme.
- La placer dans un récipient, couvert d’un torchon et laisser reposer une heure à température ambiante.
- Ce délai écoulé, dégazer la pâte puis former des pâtons de taille identique. Les travailler pour créer des boules et les étaler séparemment sur un plan de travail légèrement fariné pour éviter qu’elles n’accrochent.
- Une fois étalées, disposer au centre un kiri, refermer la pâte par dessus et étaler délicatement.
- Faire cuire un par un les cheese naan dans une poêle chaude dans laquelle vous avez préalablement mis un peu de matière grasse pour éviter que cela n’attache.
- Faire cuire avec un couvercle, à température moyenne pendant quelques minutes jusqu’à ce que la pâte dore, puis retourner.
- Badigeonner d’un peu de beurre fondu et déposer un peu d’ail et de persil. Déguster chauds !
