Schoff ou biscuits nœuds Italiens

Je vous présente mes gâteaux italiens préférés : les schoffs ! Ils oscillent entre le biscuit et le beignet mais le goût est juste tellement bon ! Un véritable délice (c’est pas pour rien que j’en raffole) ! Le terme « schoff » provient du patois italien mais on pourrait donc en réalité les appeler « Biscuits nœuds » puisque c’est la forme qu’ils ont. Je vous avoue que pour la forme, j’ai eu quelques difficultés (ce pourquoi mon papy m’a gentiment envoyé un plan pour décrire comme les former. Vous devez réaliser une forme de 8 qui, dans l’absolu, doit se croiser à l’aide de trous. J’ai donc fait la même chose mais sans trouer ma pâte pour que ce soit plus simple… je les referai sûrement avec mon papy pour un résultat plus authentique et je vous repartagerai la recette à ce moment là, accompagné de son glaçage typique… miam ! Mais, ne nous égarons pas : ces gâteaux sont parfaits pour tout type d’occasions ou de moments (du petit-déjeuner jusqu’au souper, ils vous donneront envie). La recette est très simple, il faut simplement faire attention pour la cuisson qui se fait à l’huile !