Saint-valentin ou le jour où ce gâteau devient une déclaration d’amour sucrée. Aujourd’hui : Gâteau de la Saint-Valentin. Cette douce symphonie de saveurs et d’esthétique fusionne la délicatesse d’une génoise moelleuse avec l’éclat sensuel d’une décoration florale exquise.
Un gâteau
Au cœur de cette création, la génoise se révèle être la toile parfaite. Ainsi, elle est prête à absorber chaque nuance de plaisir sucré. Légère, aérienne, elle constitue le socle tendre sur lequel repose l’essence même de cette expérience gustative. C’est donc tel un poème d’amour que chaque bouchée de cette génoise vous transporte.
Mais le véritable spectacle de cette pâtisserie romantique réside dans la parure florale qui l’habille. Ce sont des roses délicates. Façonnées avec art dans une crème au beurre soyeuse et rose, elles s’épanouissent à la surface du gâteau. Chaque pétale est une déclaration. Chaque détail est un écho de passion. Ainsi, ces roses semblent prêtes à éclore à la manière de l’amour qui s’ouvre aux yeux des autres !
Composition
Les feuilles qui accompagnent ces roses, modelées avec expertise en pâte d’amande, ajoutent une touche de réalisme à cette composition florale. Leur teinte verte, d’une délicatesse presque irréelle, évoque les premiers signes du printemps, symbolisant la renaissance de l’affection à chaque saison.
Un glaçage chocolaté, lisse et brillant, sert de toile de fond à cette scène féérique. Comme un ciel étoilé qui enveloppe les émotions, il ajoute une richesse veloutée à l’ensemble, complétant harmonieusement la douceur de la génoise et la délicatesse des roses. Chaque bouchée de ce gâteau est une danse sensorielle, un ballet de saveurs qui célèbre l’amour sous toutes ses formes.
La recette
Que vous soyez un amateur de cuisine passionné ou un explorateur intrépide des plaisirs sucrés, ce Gâteau de la Saint-Valentin est une invitation à voyager au-delà des limites du goût et de l’imagination. Dans chaque tranche, découvrez une histoire d’amour écrite en textures et en saveurs, une expérience qui transcende le simple acte de déguster pour devenir une célébration gourmande de l’affection partagée. Alors, laissez-vous emporter par cette aventure gustative et plongez dans la magie sucrée de la Saint-Valentin.
Gâteau St Valentin
Imprimer la recetteIngrédients
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine Pâte d'amande
- 50 g d'amande en poudre
- 50 g de sucre glace
- 1 blanc d'œuf
- Colorant alimentaire vert Glaçage
- Pâte à tartiner
- Lait
- 50 g de beurre
- 70 g de sucre glace
- Colorant alimentaire rose/rouge
Instructions
La génoise
- Préchauffer le four à 180°
- Dans un récipient, verser les œufs et le sucre. Les battre ensemble jusqu’à ce que le mélange triple de volume et blanchisse.
- Incorporer délicatement à l’aide d’une maryse la farine tamisée.
- Verser dans un moule beurré et enfourner 25 minutes.
Pâte d’amande
- Dans un bol, verser la poudre d’amande et le sucre glace tamisé. Mélanger puis ajouter le blanc d’œuf. Finir par le colorant vert et réfrigérer avant utilisation.
Glaçage
- Dans un récipient, verser de la pâte à tartiner (doser à l’œil pour que cela recouvre votre gâteau). Ajouter autant de lait que nécessaire pour la rendre légèrement liquide.
- Etaler le glaçage sur le gâteau.
- Crème au beurre « florale »
- Dans un récipient, verser le beurre et le battre jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Ajouter le sucre glace et le colorant rose ou rouge. Battre à nouveau puis verser dans une poche munie d’une douille.
- Décoration du gâteau
- Récupérer votre pâte d’amande verte et réaliser des sortes de tiges. Pocher avec la crème des roses.
- Réfrigérer avant de déguster.
