Bienvenue dans l’univers décadent et irrésistible de la pâtisserie, où chaque bouchée est une promesse de bonheur sucré. Aujourd’hui, je vous emmène dans un voyage gustatif tout particulier avec une recette qui fait fondre les cœurs et ravit les papilles : le Layer cake au chocolat, sublimé par des délices bien connus de tous les gourmands, les Kinder.
Layer cake chocolat
Imaginez un gâteau moelleux, richement chocolaté, superposé en couches généreuses, créant une symphonie de saveurs dès la première bouchée. Ce n’est pas simplement un gâteau, c’est une expérience sensorielle qui éveille les sens et réveille les souvenirs d’enfance.
La base de ce délice est un gâteau au chocolat d’une tendresse incomparable. Chaque strate est imprégnée de l’essence profonde du cacao, apportant une intensité chocolatée qui vous transporte dans un monde où le chocolat est roi. Mais ce n’est pas tout, car entre chaque couche se cache un trésor gourmand : des morceaux de Kinder, ces petites merveilles de chocolat au lait et de nougat qui ajoutent une touche magique à chaque bouchée.
La décoration, quant à elle, est une véritable célébration du chocolat. Imaginez un glaçage velouté, riche et onctueux, recouvrant généreusement chaque centimètre de ce layer cake gourmand. Des éclats de Kinder, des morceaux de chocolat croquant et des drizzles de ganache viennent parfaire cette œuvre d’art sucrée.
Ce n’est pas seulement un dessert, c’est une création qui éveille les passions, une œuvre culinaire qui suscite l’admiration. Parce que parfois, la vie a besoin d’un peu de douceur qui réconforte et enchante. Alors, suivez-nous dans la préparation de ce layer cake au chocolat. Laissez-vous emporter par une aventure gustative qui comblera tous vos sens. Préparez-vous à succomber à la tentation chocolatée ultime, où chaque tranche est une invitation à l’indulgence.
Layer cake chocolat & Kinder
Imprimer la recetteIngrédients
- MOLLY CAKE :
- 250g de sucre
- 3 œufs
- 250g de farine
- 8g de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- CREME :
- 250g de crème liquide
- 330g de beurre
- 300g de sucre glace
- GLACAGE :
- 240g de pâte à tartiner
- 200g de crème liquide
- 200g de pépites de chocolat
- Kinder (par exemple)
Instructions
Molly Cake
- Préchauffer le four à 160°C.
- Dans un récipient, verser les œufs et le sucre.
- Les battre ensemble jusqu’à ce que le mélange double de volume et blanchisse.
- Mettre de côté.
- Dans un autre récipient, tamiser la farine, la levure et le sucre vanillé ensemble puis le verser dans le précédent mélange (œufs + sucre).
- Battre le tout.
- A l’aide d’une maryse, incorporer la crème liquide.
- Verser dans un moule (vous pouvez le beurrer et tapisser le fond de papier cuisson si vous le désirez).
- Enfourner pendant 1h environ (à vous de juger la fin de cuisson car cela varie).
MISE EN GARDE : pour cette recette de Layer Cake, étant donné que nous ne possédions pas de moule spécifique ou aux dimensions adéquates, nous avons utilisé un moule + classique. C’est possible mais, nous avons donc réalise 2 gâteaux afin d’avoir la bonne hauteur pour une Layer Cake « classique ».
Crème
- Dans un saladier, verser le beurre et le battre jusqu’à ce qu’il soit assez crémeux.
- Ajouter la pâte à tartiner et battre le tout jusqu’à ce que cela soit couleur noisette.
- Ajouter le sucre glace et battre une nouvelle fois jusqu’à ce que le mélange éclaircisse et qu’il n’y ait plus de sucre glace visible.
Le montage
- Coupez en deux ou trois tranches chaque gâteau si vous en avez réalisé deux. Sinon, coupez en 4 tranches de même taille (si possible) si vous en avez un seul.
- Poser la 1ère tranche sur une grille (ou assiette). Etaler à l’aide d’une spatule coudée (ou maryse) la crème réalisée précédemment.
- Déposer une nouvelle tranche et étaler à nouveau la crème.
- Répéter l’opération autant de fois que nécessaire.
- Une fois cette étape terminée, déposer une fine couche de crème sur les côtés et l’étaler grossièrement. Réfrigérer une dizaine de minutes. A la sortie du réfrigérateur, appliquer une seconde couche et lisser toutes les parois le plus proprement possible.
Le glaçage
- Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide.
- Lorsqu’elle commence à être en ébullition, baisser la température et verser les pépites de chocolat. Laisser fondre quelques minutes puis mélanger le tout. Hors du feu, ajouter un peu de crème liquide pour obtenir un glaçage lisse, liquide et légèrement brillant.
- Réaliser les « coulures » à l’aide d’une cuillère en versant du chocolat sur les bords. Essayer de varier les quantités afin d’avoir des hauteurs différentes. Etaler le chocolat restant sur le dessus du gâteau.
- Décorer le gâteau et le réfrigérer avant de le déguster.
(N’hésitez pas à poster vos réalisations sur Instagram en nous identifiant @nidiboo)
