Plongez-vous dans l’art exquis de la gourmandise avec notre toute dernière création glacée : le Café Liégeois. Cette symphonie glacée, délicate et puissante à la fois, promet une expérience sensorielle hors du commun pour les amateurs de café et de desserts. Imaginez une alliance parfaite entre la fraîcheur onctueuse de la glace, la richesse profonde du café et la touche sucrée des garnitures exquises.
Glace café
Le Café Liégeois, un incontournable des plaisirs glacés, tire son inspiration de l’atmosphère chaleureuse des cafés parisiens et de la tradition raffinée de la cuisine belge. Cette recette subtile combine la fraîcheur de la crème glacée à la robustesse du café noir, créant ainsi une symphonie de saveurs qui éveillera vos papilles à chaque cuillerée.
Au cœur de cette expérience gustative, la glace au café se distingue par sa texture veloutée et son goût intense. Un équilibre parfait entre la douceur lactée et la force aromatique du café. Ce dernier, fraîchement infusé donne à cette glace une personnalité unique qui séduit les connaisseurs. Imaginez chaque bouchée fondante libérant un tourbillon de saveurs, une danse enivrante entre la fraîcheur lactée et le piquant du café.
Pour parfaire cette symphonie glacée, le Café Liégeois se pare d’une couronne de chantilly aérienne. Elle sublime chaque cuillerée d’une touche légère et sucrée. Les éclats de chocolat noir croquants viennent apporter une note cacaotée irrésistible. Tandis que les grains de café caramélisés ajoutent une dimension gourmande et énergique à cette création glacée.
Le café liégeois
Notre recette de Café Liégeois ne se contente pas de titiller vos papilles. Elle offre une véritable expérience visuelle. Imaginez la crème glacée fondante. Les volutes de chantilly s’entremêlant délicatement avec le café noir et les éclats de chocolat. Ainsi, cela se fait dans une chorégraphie gustative à couper le souffle.
Donc, préparez-vous à être transporté dans un monde où la fraîcheur, la richesse et la douceur s’unissent. Elles sont ensemble pour créer un dessert glacé d’exception. Suivez-nous dans cette aventure culinaire et découvrez les secrets de notre Café Liégeois. Une symphonie glacée qui promet de faire danser vos sens au rythme des délices sucrés.
Glace au café liégeois
Imprimer la recetteIngrédients
- 50 cl de lait entier
- 30 g de grains de café
- 6 jaunes d'œuf
- 125 g de sucre
- 1 càc de café liquide
- 30 g de lait en poudre
- Crème chantilly ou crème fouettée (Glaçage - facultatif) (maison ou non, faites-vous plaisir !
- Grains de café
Instructions
Glace café liégeois – Quelques infos
Comme toutes les recettes de glaces sur Nidiboo Cooking, il est possible de les réaliser avec ou sans machine bien que son utilisation soit fortement recommandée. En effet, le goût n’est pas tout à fait le même.
Vous pouvez néanmoins la faire sans, en battant à l’aide d’un batteur le mélange jusqu’à obtenir une consistance de glace lors de l’étape « mettre au frais 6h ». Il ne restera plus qu’à verser dans un bac à glace/tupperware.
Préparation
- Dans une casserole, mettre à chauffer le lait entier.
- Puis, hors du feu, verser les grains de café. Laisser infuser une quinzaine de minutes.
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre.
- Verser le lait avec les grains de café. Ajouter le lait en poudre et l’extrait de café puis bien mélanger.
- Reverser le mélange dans une casserole et laisser épaissir. Puis mettre le mélange au frais 6h.
Partie à la machine
- Réaliser la saumure s’il y en a besoin dans la machine puis verser le mélange et lancer le programme « glace italienne » ou le turbinage durant une heure environ. Puis, verser dans un bac et mettre au congélateur avant de manger.
Conseils & Astuces
- A l’aide de crème fouettée ou crème chantilly, vous pouvez réaliser un glaçage et décorer de grains de café pour le visuel et le goût.
- Pour contenir vos glaces, vous pouvez utiliser des bacs de glaces achetées qui sont vides et lavés. Ou encore, utiliser des tupperware !
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