Vous vous souvenez du Kinder Délice de votre enfance ? Ce petit gâteau moelleux qui rendait les goûters magiques.
Aujourd’hui, je vous propose de recréer ce grand classique à la maison. Cette recette maison est mille fois meilleure que la version industrielle.
Une gourmandise en trois étapes
Pour réussir ce défi, nous allons préparer trois préparations simples :
- Une génoise au cacao : Elle est incroyablement aérienne et légère.
- A la crème mascarpone : Un cœur fondant, onctueux et intensément vanillé.
- Un glaçage au chocolat : Craquant à souhait pour enrober le tout.
Ainsi, chaque bouchée offre un parfait équilibre entre le moelleux et le crémeux. Les enfants vont adorer, mais les adultes vont littéralement succomber.
Le secret de la version glacée
Voici ma petite astuce secrète pour les journées chaudes. Ce gâteau cache en effet un super-pouvoir rafraîchissant. Vous pouvez le placer quelques heures au congélateur avant de le servir.
De cette façon, il se transforme en un incroyable gâteau glacé. La crème au mascarpone prend alors la texture d’une glace italienne. C’est une option parfaite pour surprendre vos invités en été.
Préparez vos fouets et vos moules, car la nostalgie s’invite dans votre cuisine. Suivez le guide pour réaliser ce pur moment de bonheur. Enfilez votre tablier, la recette détaillée se trouve juste en dessous !
Gâteau Kinder Délice
Ingrédients
- BISCUIT
- 3 oeufs
- 110g sucre
- 90g beurre fondu
- 100g crème épaisse
- 95g farine
- 30g cacao en poudre non sucré
- 3g levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 càc vanille
- CRÈME
- 250ml crème liquide
- 120g mascarpone
- 65g lait concentré sucré
- 1 càc arôme vanille
- GLAÇAGE CHOCOLAT
- 1 tablette de chocolat noir
- 30ml d'huile (tournesol ou pépin de raisin)
Instructions
BISCUIT
- Préchauffer le four à 170°C.
- Dans un récipient, battre les oeufs, le sucre et la vanille pendant cinq bonnes minutes jusqu’à ce que le mélange double de volume et blanchisse.
- Ajouter la farine, le cacao, la levure et le sel, tamisés, et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Incorporer le beurre fondu et la crème épaisse et bien remuer.
- Verser la pâte dans un moule beurré recouvert de papier cuisson.
- Enfourner pour une quinzaine de minutes. Vérifier que le biscuit est bien cuit avant de le sortir (vous devez obtenir un biscuit qui reste très moelleux).
- Laisser refroidir puis couper le biscuit en deux rectangles identiques.
CRÈME
- Battre la crème liquide bien froide avec le mascarpone, le lait concentré sucré et l’arôme de vanille pendant plusieurs minutes, jusqu’à obtention d’une chantilly : la crème doit être épaisse mais légère.
MONTAGE
- Déposer un premier rectangle de biscuit.
- Étaler une généreuse couche de crème.
- Recouvrir avec le second biscuit.
- Placer au réfrigérateur 2h pour que l’ensemble se rafermisse.
DÉCOUPE
- Couper les bords du gâteau pour obtenir un rectangle net.
- Vous pouvez couper des parts individuelles ou faire un grand gâteau comme nous.
- Placer la/les barre/s au congélateur une vingtaine de minutes pour faciliter le glaçage.
GLAÇAGE CHOCOLAT
- Faire fondre le chocolat avec l’huile, au bain-marie ou au micro-ondes, et mélanger.
- Déposer la/les barre/s sur une gtille et napper de glaçage. Il faut être rapide car le glaçage se fige vite (le gâteau ayant été placé au congélateur).
- Placer au réfrigérateur 20 minutes pour laisser figer.
Conserver au frais votre gâteau, et au congélateur si vous souhaitez le déguster façon glacée (sortez-le cinq à dix minutes avant de consommer).
