Bienvenue dans l’univers envoûtant des saveurs sucrées et délicieusement veloutées de la confiture de figues. Dans cette aventure culinaire, nous plongerons au cœur de la simplicité raffinée, capturant la douce essence des figues mûres et juteuses dans un pot de bonheur artisanal.
Confiture de figues
Les figues, ces joyaux d’automne, sont bien plus qu’un simple fruit. Elles incarnent la chaleur du soleil estival. Or, c’est la promesse d’une douceur exquise. Préparer une confiture de figues, c’est comme emprunter un sentier secret. Il mène à un jardin où chaque bouchée éveille les papilles à une symphonie de saveurs sucrées.
Cette recette, vous invitera à découvrir l’art de transformer des ingrédients simples en une gourmandise sophistiquée.
Laissez-vous emporter par le processus sensoriel de la préparation, où les figues, gorgées de sucrosité, se transforment peu à peu en une confiture onctueuse, prête à être étalée sur une tranche de pain croustillant ou à accompagner un fromage affiné.
Une tradition
Au-delà de sa délicatesse en bouche, cette confiture de figues transporte également avec elle une histoire. Une histoire de saisons, de cueillette patiente, et de moments partagés autour de la table. Elle incarne la convivialité, l’art de recevoir, et l’expression d’un amour sincère pour la gastronomie.
En suivant cette recette, vous découvrirez comment chaque étape est une célébration des sens, de l’arôme sucré qui embaume la cuisine à la couleur chatoyante qui s’épanouit dans la casserole. Alors, préparez-vous à un voyage culinaire où les figues deviennent le héros de votre potager personnel.
Plongez avec moi dans cette aventure gustative et explorez les délices intemporels de la confiture de figues. Une expérience qui éveillera votre palais et qui vous laissera avec des souvenirs sucrés à partager, pot après pot. Si vous souhaitez vous régalez davantage, nous allons vous un conseil. En effet, la confiture c’est bon. Mais, surtout, elle se conserve ! Alors n’hésitez pas à réaliser une bonne quantité de pots qui permettra de faire durer la magie des fruits tout au long de l’année. Vous pouvez également varier les goûts. D’autres recettes sont d’ailleurs disponibles sur le blog…
Confiture de figues
Imprimer la recetteIngrédients
- 2,20 kg de figues
- 1 kg de sucre (= un paquet entier)
- 1 sachet de vite-pris
Instructions
- Cette recette est assez similaire à celle de Confiture de prunes disponibles sur notre site. Par conséquent, nous vous la recommandons fortement..
- Retirer les peaux des figues puis les verser dans une marmite. Les laisser ramollir tout en les écrasant pour accélérer le tout.
- Une fois arrivé au résultat ci-dessous, incorporer un mélange de 30g de sucre + 1 sachet de vite-pris. Laisser chauffer environ 5 minutes tout en remuant.
- Ajouter ensuite la totalité du paquet de sucre et bien mélanger et laisser à nouveau chauffer une dizaine de minutes.
- Dans une casserole, verser de l’eau et mettre à chauffer. Y déposer les pots qui contiendront la confiture.
- Puis, verser la confiture dans la cuve d’un mixeur une dizaine de secondes.
- Puis verser dans les pots.
- Remettre les couvercles et mettre retourner les pots pour bien fixer le pot (surtout si la confiture n’est pas mangée de suite)
- Vous pouvez ensuite les étiqueter en créant vos propres étiquettes et les collant à l’aide de lait.
