Lasagnes à l'Italienne
Imprimer la recetteIngrédients
- Farine (100g de farine pour 1 œuf)
- Œufs (1 œuf pour 100g de farine)
- Sel
- 600 g de Bœuf Haché
- Sauce tomate
- 200 g d'Emmental râpé
- 50 g de Parmesan râpé
- Mozzarella
- Œufs durs
- Jambon
Instructions
Dans un récipient, verser la farine. Y ajouter le sel puis creuser un puit. Dans ce puit, verser les œufs.
Mélanger le tout.
Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés, pétrir à la main la pâte pendant 5 à 10 minutes…
Former une boule et la laisser reposer.
Pendant ce temps, faire chauffer la sauce tomate dans une casserole et le bœuf haché dans une poêle pendant une bonne heure. Une fois fait, verser une petite quantité de sauce tomate avec le bœuf pour lui donner encore plus de goût.
Préparer les ingrédients de la garniture : faire chauffer les œufs pour obtenir des œufs dur puis retirer leurs coquilles et les couper en morceaux ; couper des morceaux de jambon ; couper des tranches de mozzarella.
Lorsque votre pâte a bien reposé, l’étaler finement (le mieux est de se servir d’une machine à pâte – nous on en a utilisé une italienne). Couper des bandes régulières (à vous d’adapter en fonction de la taille du plat que vous utiliserez et de la quantité de pâte que vous avez faite).
Préparer pareil que lorsque vous faites cuire des pâtes habituellement : remplir d’eau une casserole et porter à ébullition. Lorsque l’eau est bien chaude
Plonger une bande de pâte dans l’eau et la laisser cuire 10 secondes (la cuisson est très rapide) puis, la déposer sur un torchon sec. Faire de même avec toutes les pâtes (le mieux est de le faire une par une car étant donné que la cuisson est presque immédiate, vous risqueriez d’être débordé et de rater cette étape)…
Dans le plat de votre choix, étaler une fine couche de sauce tomate. Recouvrir de pâtes cuites. Verser la garniture dans l’ordre de votre choix (bœuf, œufs, jambon, mozzarella, emmental…n’oubliez pas de rajouter de la sauce tomate à chaque fois). Recouvrir de pâte et recommencer jusqu’à ce que vous ayez tout utilisé.
La cuisson est très variable : en fonction de votre four, votre préparation, la température… la cuisson diffère. Mais elle doit rester entre180° et 200° pendant 20-30 minutes.
Vous pouvez déguster encore chaud !
