Bienvenue dans cette recette inédite et irrésistible : chocolatine. Or, nous vous présentons aujourd’hui une variante : en effet, la base de cette version de la chocolatine oscille entre le biscuit et la brioche. C’est un délice, à la fois moelleux et craquant, mêlant vanille et barres de chocolat. La délicatesse de cette recette est incroyable, pour une fusion délicieuse.
Chocolatine
La magie de cette recette réside dans l’harmonie parfaite entre la simplicité des ingrédients et la complexité des saveurs. Des ingrédients de qualité, soigneusement sélectionnés, se transforment en une symphonie de sensations qui éblouit les sens. Farine, beurre, chocolat : les éléments clés qui transforment cette création en une œuvre d’art culinaire.
En suivant notre recette, vous pouvez vous lancer sans hésitation dans la création de ces chocolatines biscuité. Pas à pas, nous vous dévoilerons les secrets de la préparation de la pâte, du pliage des couches, et de la cuisson qui garantit une perfection dorée à chaque bouchée.
Au-delà de la dégustation, cette recette offre un délice dès le réveil. Imaginez la sensation de pétrir la pâte, la voir se transformer sous vos mains habiles en une symphonie de formes et de textures. Chaque étape est une invitation à explorer l’art de la pâtisserie, à apprécier le processus autant que le résultat final.
Préparez-vous à plonger dans l’univers enivrant des pains au chocolat biscuités. Que vous soyez un passionné de cuisine ou simplement en quête d’une nouvelle aventure gustative, cette recette promet de vous transporter dans un monde où la gourmandise et la créativité se rencontrent pour créer une expérience mémorable.
Alors, enfilez votre tablier, préparez-vous à savourer chaque moment de cette recette. Un délice irrésistible de pains au chocolat biscuités grâce à ces chocolatines originales.
Chocolatine
Imprimer la recetteIngrédients
- 480 g de farine
- 9 g de levure sèche
- 1 œuf
- 50 g de sucre
- 9 g de sel
- 60 g de beurre
- 245 g de lait
- 1 càc d'arôme de vanille
- Barrettes de chocolat OU 100g de chocolat noir/au lait (afin de glisser à l'intérieur de nos pains... d'ailleurs, si vous n'avez pas de barrettes, nous allons vous expliquer comment en faire avec seulement du chocolat)
Instructions
Comment faire soi-même des barres de chocolats ?
On n’allait pas vous laisser sans astuce : voici comment vous débrouiller pour réaliser cette recette si vous n’avez pas de barrettes de chocolats. En effet, on a pensé à vous qui avez sûrement envie de tester mais qui déprimez un peu de ne pas pouvoir vu que vous n’avez pas de barrettes. Eh bien, à ce problème : on apporte une solution !
- TECHNIQUE #1 : Il vous suffit de faire fondre une demi-tablette de chocolat. Puis, versez là sur une plaque. Il ne reste plus qu’à laisser durcir puis couper à l’aide d’un couteau des rectangles de même taille…
- TECHNIQUE #2 : Si vous souhaitez un chocolat plus mou et moins croquant à la cuisson : il vous suffit de mélanger au chocolat fondu (avant de le verser sur une plaque munie de papier cuisson) avec 10g de lait. Puis, vous pourrez racler avec une cuillère et fourrer vos pains avant de les rouler une fois que le tout aura bien durcit.
Préparation
- Dans un récipient, verser la farine, le sucre et le sel. Mélanger le tout.
- Pendant ce temps, diluer la levure boulangère dans le lait (vous pouvez mettre légèrement à chauffer ce dernier avant cette opération).
- Dans le même temps, faites fondre le beurre. Une fois fait, creuser un puit dans le mélange de farine.
- Puis y verser le lait, le beurre, l’œuf et la vanille.
- Pétrir ensuite la pâte pendant quelques minutes (à la main ou au robot) jusqu’à ce qu’elle se détache du bord.
- C’est normal qu’elle soit collante.
- Couvrir le récipient d’un torchon propre et laisser reposer la pâte afin qu’elle pousse pendant environ deux heures.Dégazer la pâte en lui donnant quelques coups de poings (doucement quand même !) puis la séparer en plusieurs pâton (à vous de choisir). Dans l’absolu, le mieux est de diviser la pâte en environ 8-9 ou même 10 pâtons. Au delà, vos pains risquent d’être trop petits.
- Etaler ensuite chaque pâton d’une longueur d’environ vingt de centimètres.
- Placer à chaque extrémités une barrette de chocolat puis rouler le tout.
- Laisser ensuite reposer une trentaine de minutes avant d’enfourner 30 minutes à 180°
