Baguette maison
Imprimer la recetteIngrédients
- 320 ml d'eau
- 1 càc et ½ de sel
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère sèche
Instructions
Dans la cuve de votre robot, verser tous les ingrédients dans l’ordre puis lancer le programme « pâte levée ».
Une fois le programme terminé, laisser la pâte reposer une heure supplémentaire.
Une fois fait, sortir la pâte de la cuve. La travailler légèrement (ajouter un peu de farine pour qu’elle colle moins si nécessaire).
Séparer la pâte en deux.
Travailler chaque pâton de sorte à ce qu’ils aient la forme de baguette.
Les travailler de sorte à ce qu’ils aient la forme de baguette. Les laisser reposer deux heures à température ambiante, recouverts d’un torchon propre.
Ce temps passé, humidifier le dessus, fariner légèrement puis entailler à l’aide d’un couteau ou d’une paire de ciseaux.
Enfourner 10 minutes à 100° puis 15 minutes à 200°
Laisser refroidir avant de déguster.
